जलवायु परिवर्तन के कारण दुनिया में कॉफी की कीमतों में भारी वृद्धि के आसार : रिपोर्ट

कॉफी दुनिया की सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। हर दिन लोग लगभग दो अरब कप कॉफी पीते हैं। लेकिन हाल के वर्षों में कॉफी की कीमतें काफी अस्थिर रही हैं। दिसंबर 2024 और फरवरी 2025 में कॉफी की कीमतें रिकॉर्ड स्तर तक पहुंच गई।

अमेरिका में ब्राजील से आयात पर लगाई गई टैरिफ (आयात शुल्क) ने भी कीमतों में बढ़ोतरी में योगदान दिया है। ब्राजील अमेरिका को लगभग एक-तिहाई कॉफी बीन्स सप्लाई करता है। इसके अलावा, दुनिया के कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में चरम मौसम भी कीमतों के बढ़ने का एक कारण है।

जलवायु परिवर्तन और कॉफी उत्पादन

क्लाइमेट सेंट्रल की रिपोर्ट के मुताबिक, मानवजनित जलवायु परिवर्तन के कारण दुनिया के प्रमुख कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में गर्म दिन बहुत बढ़ गए हैं। यह गर्मी कॉफी के उत्पादन को प्रभावित कर सकती है।

कॉफी के पेड़ विशेष तापमान और बारिश की सीमा में ही अच्छे से उगते हैं। इन परिस्थितियों से बाहर जाने पर कॉफी की पैदावार और गुणवत्ता दोनों घट सकती हैं।

अरेबिका कॉफी, जो दुनिया के कुल उत्पादन का 60 से 70 फीसदी है, के लिए 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान हानिकारक है। रोबस्टा कॉफी (बाकी की बड़ी मात्रा) इसके लिए समान रूप से उपयुक्त नहीं है।

रिपोर्ट में कहा गया है कि अगर जलवायु परिवर्तन नहीं होता तो इन देशों में 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म दिनों की संख्या कम होती। लेकिन वास्तविक स्थिति में यह संख्या काफी बढ़ गई है।

दुनिया के प्रमुख उत्पादक देशों पर असर

2021 से 2025 के बीच 25 देश, जो दुनिया के कुल कॉफी उत्पादन का 97 फीसदी करते हैं, में औसतन हर साल 47 अतिरिक्त नुकसान पहुंचाने वाले गर्म दिन रहे। इन 25 देशों में से पांच देशों में यह संख्या सालाना 144 से ज्यादा दिन थी। अगर जलवायु परिवर्तन नहीं होता तो यह 57 दिन कम होते।

कॉफी के मुख्य उत्पादक देश ब्राजील, वियतनाम, कोलंबिया, इथियोपिया और इंडोनेशिया, जो कुल उत्पादन का 75 फीसदी तक करते हैं, में 57 अतिरिक्त नुकसान पहुंचाने वाले गर्म दिन रहे। इसका मतलब है कि जलवायु परिवर्तन ने इन देशों में कॉफी उत्पादन को काफी प्रभावित किया है।

किसानों और उनकी आजीविका पर प्रभाव

जलवायु परिवर्तन के कारण गर्मी बढ़ती है, बारिश का पैटर्न बदलता है, खेती योग्य जमीन कम होती है, इन सबका असर कॉफी उगाने वाले किसानों पर पड़ता है। अधिकांश कॉफी उगाने वाले किसान छोटे किसान हैं और उनका मुख्य आय का स्रोत सिर्फ कॉफी है। इसलिए वे जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के प्रति अत्यंत संवेदनशील हैं।

जलवायु परिवर्तन की वजह से पैदावार और गुणवत्ता में कमी आती है। कॉफी की कीमतों में बढ़ोतरी होती है। छोटे किसानों की आर्थिक स्थिति पर दबाव पड़ता है।

भविष्य में कॉफी की खेती

• अगर किसानों ने अनुकूलन नहीं किया तो 2050 तक उपजाऊ जमीन में 50 फीसदी तक कमी हो सकती है।

• वर्तमान कॉफी उत्पादक क्षेत्र बहुत गर्म हो सकते हैं, खासकर अरेबिका कॉफी के लिए।

• लेकिन कुछ नए क्षेत्र, जो पहले कॉफी के लिए उपयुक्त नहीं थे, गर्म होने के कारण अब उपयुक्त हो सकते हैं।

• यह नए अवसर ला सकता है, लेकिन किसानों को ऊंचाई वाले जंगलों में खेती करने के लिए मजबूर कर सकता है, जिससे वनों की कटाई बढ़ सकती है।

भविष्य की चिंताएं

जलवायु परिवर्तन हाल के वर्षों में कॉफी की बढ़ती कीमतों का एक मुख्य कारण है। अरेबिका कॉफी तापमान में वृद्धि के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है। किसानों को अनुकूलन रणनीतियां अपनानी होंगी, जैसे छायादार खेती, सिंचाई, या नए ऊंचाई वाले क्षेत्रों में स्थानांतरण।

वैश्विक कॉफी आपूर्ति कुछ देशों पर केंद्रित होने के कारण पूरे बाजार पर प्रभाव पड़ता है। भविष्य में कॉफी की खेती भौगोलिक रूप से बदल सकती है, जिससे अवसर और पर्यावरणीय चुनौतियां दोनों आएंगी।