दूसरी कड़ी : देशभर के लिए अनाज पैदा करने वाला पंजाब क्या बन जाएगा रेगिस्तान

खेती में अच्छी उपज के मकसद से इस्तेमाल होने वाले उर्वरक जैसे : नाइट्रोजन, फॉस्फेट और पोटाश के इस्तेमाल में पंजाब देश में शीर्ष पर है। 6 अगस्त, 2024 को केंद्रीय रसायन और उर्वरक मंत्रालय द्वारा राज्यसभा में दिए गए आंकड़ों के अनुसार, राज्य ने 2023-24 के दौरान प्रति हेक्टेयर 247.61 किलोग्राम उर्वरक की खपत की। यह राष्ट्रीय औसत 139.81 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से लगभग दोगुना है।

जबकि पंजाब में देश के कृषि क्षेत्र का केवल 1.53 प्रतिशत हिस्सा है, यह भारत में इस्तेमाल किए जाने वाले कुल उर्वरकों का लगभग नौ प्रतिशत उपयोग करता है।

आंकड़ों के मुताबिक पिछले चार दशकों में (1980-2018 के बीच) एनपीके (नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटेशियम) उर्वरकों की खपत में 180 फीसदी की वृद्धि हुई है।

वहीं, 1980 से 2018 के बीच अकेले यूरिया (नाइट्रोजन) का इस्तेमाल 202 फीसदी बढ़ा है।

पंजाब के फरवाही गांव में किसान भोजराज बावा ने बताया कि पिछले कुछ वर्षों में मिट्टी ज्यादा उर्वरक की मांग करने लगी है। उनके मुताबिक लगातार धान के बाद गेहूं की खेती करने के वर्षों बाद उनके लिए रंग भी एक महत्वपूर्ण कारक है। वह बताते हैं “जब तक मुझे गहरा हरा रंग नहीं दिखाई देता तब तक मैं संतुष्ट नहीं होता। क्योंकि गहरा रंग अच्छी उपज का संकेत देता है। हल्के रंग के दौरान मुझे फसल में अधिक यूरिया डालना होगा, अन्यथा कम लाभ का जोखिम है।”

वहीं, अब खेतों में उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग कोई रहस्य नहीं रह गया है।

डीटीई से बात करने वाले सरकारी अधिकारियों ने माना कि औसत परिस्थितियों में धान और गेहूं में यूरिया का अनुशंसित उपयोग क्रमशः 0.9 क्विंटल और 1.1 क्विंटल प्रति एकड़ (0.4 हेक्टेयर) है, लेकिन किसान अनुशंसित मात्रा से कम से कम 0.4-0.6 क्विंटल अधिक उपयोग करते हैं।

केवीके बरनाला के वैज्ञानिक सूर्येंद्र सिंह ने कहा, "लेकिन किसान रातों-रात इसका उपयोग कम नहीं कर सकते। यह साल-दर-साल धीमी प्रक्रिया होनी चाहिए, अन्यथा पैदावार में भारी गिरावट आएगी।"

इसके बाद कीटनाशकों का नंबर आता है। उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र के बाद पंजाब देश में रासायनिक कीटनाशकों का भी तीसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता है।

सिद्धू बताते हैं कि उर्वरकों के साथ कीटनाशकों का उपयोग भी बढ़ता है।

उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग के प्रतिकूल प्रभावों में से एक यह है कि इससे वनस्पति वृद्धि में वृद्धि होती है, जिसका अर्थ है कि फसल गहरे हरे रंग की होगी, जो बदले में अधिक कीट और कीटों के हमलों और बीमारियों को आकर्षित करती है।

"कीटों का भोजन पत्ती के अंदर का तरल पदार्थ है। उन्होंने कहा, "पत्ता जितना मोटा होता है, उसमें कीटों और कीड़ों के लिए उतना ही अधिक भोजन होता है।"

उपज में ठहराव

एक तरफ 1980 से 2018 के बीच राज्य में उर्वरक की खपत में भारी बढ़त दर्ज की गई जबकि दूसरी तरफ इसी अवधि के दौरान धान की उपज 68 फीसदी और गेहूं की उपज महज 85 फीसदी ही बनी रही।

इस बीच, भूजल का स्तर भी गिरता जा रहा है जबकि किसान पानी तक पहुंचने के लिए 500 फीट तक ट्यूबवेल खोद रहे हैं।

बरनाला जिले में स्थित पट्टी खट्टर गांव पंजाब के मालवा क्षेत्र में है, जो सतलुज नदी के दक्षिण में है। केंद्रीय भूजल बोर्ड के आकलन के अनुसार, इसके अधिकांश ब्लॉक ‘डार्क’ जोन के अंतर्गत आते हैं, जो भूजल के अत्यधिक दोहन के स्तर को दर्शाता है।

सेहना ब्लॉक कार्यालय के जसविंदर सिंह ने कहा, “चावल ने पंजाब को बहुत नुकसान पहुंचाया है। यह राज्य को रेगिस्तान में बदल रहा है। पंजाब में 14 लाख ट्यूबवेल हैं जो धान के मौसम में आठ घंटे तक चलते हैं।” वह बताते हैं कि एक हेक्टेयर जमीन पर एक इंच पानी एक लाख लीटर के बराबर होता है।

उन्होंने कहा, "पंजाब में धान के मौसम में कम से कम 4-5 इंच पानी जमा रहता है। हर साल राज्य में जल स्तर 3-5 फीट तक गिर जाता है।"

भूजल स्तर में कमी का अध्ययन करने के लिए गठित एक राज्य स्तरीय समिति ने 2021 में भविष्यवाणी की थी कि अगर भूजल निकालने का मौजूदा चलन जारी रहा तो अगले 25 सालों में राज्य रेगिस्तान में बदल जाएगा।

बढ़ती आबादी को खिलाने की जरूरत ने भारत में हरित क्रांति की शुरुआत की और इसके साथ ही चावल गेहूं फसल प्रणाली (आरडब्ल्यूसीएस) आया, जहां इन फसलों को एक ही जमीन पर बार-बार उगाया जाता है।

1960 के दशक से शुरू की गई उच्च उपज वाली किस्मों ने भारत को खाद्य सुरक्षा हासिल करने में मदद की और अभी भी इसे बनाए रखने में एक प्रमुख भूमिका निभाती हैं, हालांकि, आरडब्ल्यूसीएस ने मिट्टी को सूखाने सहित कई बड़े अनपेक्षित परिणाम पैदा किए हैं।

सब्सिडी वाले उर्वरकों से इसे और बढ़ावा मिला और पंजाब जल्द ही देश में सबसे अधिक खेती वाला क्षेत्र बन गया, जिसकी फसल की तीव्रता लगभग 190 प्रतिशत थी, जिसका अर्थ है कि प्रति वर्ष प्रति इकाई क्षेत्र में औसतन 1.9 फसलें काटी जाती हैं।

आरडब्ल्यूसीएस ने पराली जलाने की व्यापक प्रथा को भी बढ़ावा दिया, जिसने मिट्टी की सूक्ष्मजीवी गतिविधि को खराब कर दिया और मिट्टी में माइकोराइजा (एक प्रकार का कवक) की कमी का कारण बना। मिट्टी में माइकोराइजा की भूमिका पौधों की जड़ों को अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करना है।

पंजाब और हरियाणा में धान की कटाई के बाद अवशेषों को जलाना हर साल अक्टूबर के अंत से लेकर नवंबर के मध्य तक व्यापक है, क्योंकि किसानों को 10-15 दिनों के अंतराल में चावल की कटाई और गेहूं की बुवाई करनी होती है।

गुलाब ने कहा, "माइकोराइजा नाइट्रोजन को अमोनियम में बदल देता है, जिसे पौधे अवशोषित कर सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके खेत में कवक या आवश्यक बैक्टीरिया नहीं हैं, तो आप चाहे जितना भी उर्वरक डालें, वह बस खाली जगह में जा रहा है।"

उन्होंने 2022 में पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) से अपनी मिट्टी की जांच करवाई और पाया कि उनकी मिट्टी में पोटाश की मात्रा आवश्यकता से काफी अधिक है।

गुलाब ने कहा, "पूरे पंजाब में अगर मिट्टी की जांच की जाए तो आपको उर्वरकों की कोई कमी नहीं मिलेगी। समस्या बहुत गंभीर है। यहां तक ​​कि जब पोषक तत्व आवश्यकता से अधिक होते हैं, तब भी पौधे इसे अवशोषित नहीं कर पाते हैं क्योंकि मिट्टी में उस उर्वरक को पौधे के लिए अवशोषित करने योग्य स्थिति में लाने के लिए आवश्यक माइकोराइजा अनुपस्थित होता है।"

अगली कड़ी में पढ़िए पंजाब में फसल विविधीकरण के प्रयासों का क्या हुआ और क्या ऑर्गेनिक खेती इसका पक्का इलाज है?